|
|
Chocoladeflan Uit Mexico
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr pure chocolade
5 eidooiers
75 gr suiker
2 dl slagroom
? 3 eetlepels cacaolikeur
boter om in te vetten
5 eetlepels gemalen kokos (Baukje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 150?C.
Smelt de chocolade au bain-marie en laat hem afkoelen.
Klop de eidooiers met de suiker tot een schuimige massa.
Klop de slagroom lobbig (= halfstijf).
Roer de slagroom en de gesmolten chocolade voorzichtig door het eimengsel en voeg naar smaak likeur toe.
Vet 4 ovenvaste vormpjes in, verdeel het chocolademengsel erover en laat de flans midden in de oven in ? 1 uur gaar worden.
Laat de flans afkoelen en stort ze.
Rooster de kokos in een droge koekenpan goudbruin en garneer hier de flans mee.
|
|
|